ひとつひとつ手押しで仕上げるこだわり
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越前加賀国定公園のほぼ中央に位置する三国温泉。 その人気旅館として知られる明治時代創業の「望洋楼」。 鯖はおいしさを閉じ込める蒸し焼きに。米は福井県産コシヒカリを中心に、焼き鯖に合うようにブレンド。 鯖と酢飯の間には生姜と甘く煮た椎茸をはさみ、全体を上品にまとめている。
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