辛子明太子業界で初めて農林水産大臣賞を受賞した逸品です。
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【透明感とプチプチという食感が特徴】最近では一般の人だけでなく、プロの料理人などからの注文に増えている。 厳選したタラコの旨味を引き出すために、宮崎県産の天然ゆずを使った調味液に48時間漬け込み、さらに24時間熟成させて完成。 ほどよい辛さが食欲をそそる。熱いご飯にのせたり、そのまま酒の肴としてもいける。 手間と時間をかけ、素材の旨さを活かすことにこだわった辛子明太子をつくりあげている。
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