新潟 村上 名産　塩引き鮭 生時4.8kg 切身にして 一尾

村上名産塩引き鮭 1尾　4.8kg（生時）切身にして 塩引鮭は、鮭のまち村上が誇る伝統の逸品で、 最高の秋鮭（雄鮭）を素材にしており、 村上伝統の手作り製法で作られます。 鮭と塩のみを原料に、保存料・添加物を一切使用していません。 塩引鮭は焼いて食べるのにちょうど良い塩加減にしています。 皮が少し焦げる程度に焼いてお召し上がりください。 弊店の塩引は皮も良く磨きあげており、 皮まで美味しくいただけます。 【製造工程】 　(1)鮭の内臓とエラを取り除いて洗い、良くヌメリをとります。 　(2)一本一本丁寧に塩をすり込み、1週間ほど塩漬にします。 　(3)その後、水出し、塩抜きをして丁度良い塩加減に調整します。 　(4)皮まで磨きあげ、日本海の寒風に一週間陰干しにしてようやく完成します。 【原材料】白鮭（国内産）、塩 【内容量】一尾 【保存方法】冷蔵保存：5℃以下、冷凍保存：-18℃以下 【賞味期限】冷蔵10日：冷凍90日 シャケ さけ サケ ご飯のおかず 塩引鮭 鮭切身 贈答用 自宅用 お中元 お歳暮 ギフト 新潟県 村上 切り身 うおや 寒干し 村上の鮭 魚 秋鮭 白鮭

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