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【特長】 ■塩を使わないでうまみを残し、水っぽさ、生臭みを芯から取るので料理の出来ばえに差がつきます。 ■凍結時の組織破壊を抑え、冷凍保存中の冷凍焼けを防ぎます。 ■素材のネタロスが大幅に改善されます。 ■効果 刺身：生臭みが少なくなり、身がしまる 焼き物：生臭みが少なくなり、旨みが濃くなる 煮物：身くずれが少なく、煮汁のしみこみが良い 揚げ物：早く、かりっと香ばしく揚がる 一夜干し：柔らかく、旨みのある一夜干しができる 【商品詳細】 ■商品名：食品用脱水シート 高吸収タイプ ピチットレギュラー 32R 業務用 調理・クッキングシート 冷凍・解凍・一夜干し用 ■材質：ポリビニルアルコールフィルム、糊料、食用糖類、アルコール類 ■サイズ：25cm×35cm ■枚数：32枚(ロールタイプ・ミシン目あり)
業務ショップ のん太郎
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