パリッとしたクラストのフランスパン!!
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条件有り 
11 ポイント
●原産国：ドイツ ●原材料：グリセリン脂肪酸エステル8.3%、グァーガム8.1%、リン酸三カルシウム4.6%、炭酸カルシウム4.4%、硫酸カルシウム2.6%、α-アミラーゼ1.0%、ビタミンC 0.2%、食品素材70.8% ●リン酸三カルシウム、炭酸カルシウム、硫酸カルシウムの使用量はカルシウムとして食品の1%以下 ●食品への添加物表示：イーストフード、乳化剤、増粘剤(グァーガム)、酵素※、ビタミンC(※酵素は加熱した最終製品には表示の必要はありません) ●保存方法：高温、多湿、直射日光を避けて保管して下さい。 使用後は袋の口を閉じて下さい。 ●取扱注意事項：40度以上の場所で保管した場合、固まることがありますので 高温、多湿、直射日光を避けて保管下さい。 万一固まっても品質的には問題ありませんので、 ほぐしてご使用下さい。 鳥越製粉のTU-B-03ゴールドマルツは、フランスパン専用の粉末の改良剤です。風味のあるおいしいパリッとしたフランスパンになり、機械耐性んにも優れております。ビタミンC、モルト抽出物が入っておりますので、別途の添加が不要です。
食材舘
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