パンを美味しく改良します!!
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条件有り 
12 ポイント
●名称：製パン用生地改良製剤 ●原産国：フランス ●成分：グリセリン脂肪酸エステル、インスタントイースト、小麦粉、植物油脂、グアーガム、ビタミンC、ソルビタン脂肪酸エステル、ヘミセルラーゼ、αーアミラーゼ ●保存方法：乾燥した冷暗所にて保管して下さい。開封後は密閉し湿気を避け冷蔵庫(＋5℃)にて保存して下さい。 日仏商事の【サフBBJ】は、パンの品質改良剤です。成型および生地冷蔵・短期冷凍などのパンに、使用量を変えるだけで安定した効果を発揮し、カマ伸びの良いパンを作ることができ、又食感を向上させパンの老化を遅らせます。ハード系や欧風パンを作る時に適しています。 使用方法 ※粉に対して0.1〜0.4％が標準使用量です。 ミキシング時に、粉に直接混ぜ合わせお使い下さい。
食材舘
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